¿Qué es sirope de arce?

El Sirope de arce es un edulcorante natural hecho a partir de la savia del árbol de arce, más comúnmente el arce azucarero, arce rojo o arce negro.

• Producción: La Extracción de savia se realiza típicamente a finales del invierno o principios de la primavera. La savia, que es relativamente clara y baja en azúcar, se recolecta y luego se hierve para evaporar el agua y concentrar el azúcar.

• Grados y Clasificación: El sirope de arce se clasifica según su color, claridad y densidad. Los sistemas de clasificación varían según la región, pero generalmente indican la intensidad del sabor. Las clasificaciones más oscuras tienden a tener un sabor más robusto.

• Usos: Se utiliza ampliamente como edulcorante para panqueques, waffles, tostadas francesas y otros desayunos. También se puede utilizar en la cocina y la repostería para añadir un sabor dulce y único.

• Composición Nutricional: El sirope de arce contiene azúcares naturales, principalmente sacarosa, y pequeñas cantidades de minerales como manganeso y zinc.